今年的月饼崩盘了。数据显示，今年中秋的月饼产量比去年少了 2 万吨，销售额预计减少 20 亿元。一些工厂订单量暴跌 20%。之前是轮轴转，现在是做三休一。超市里月饼礼盒堆积如山，看的人多，买的人少。卖不出去咋办呢？

　　降价呗！星巴克前年最贵的礼盒卖到了 598 元，今年降到 458 元，还打六五折。而广州酒家、稻香村等各大知名品牌打八折、九折的比比皆是。根据中国烘焙食品糖制品工业协会的信息，今年主流月饼礼盒价格集中在 70 至 220 元之间，平价礼盒多在 60 元以下。往年 500 元以上的高端月饼今年已经销声匿迹了。

　　除了降价，月饼厂商为了讨好年轻人，什么榴莲、芒果、腊肉、香肠都往里面塞。但是，效果很难评。有网友评论说很难找到像月饼这种又难吃又不健康又贵的东西。但月饼味道年年被吐槽，为什么今年热度下降，高端月饼崩盘呢？

　　最主要还是和消费环境有关。大家知道月饼有很强的社交属性，很多人是买来送礼的。要是预算宽裕，就买贵一点、买多点送人；要是手头紧张，只能消费降级，送少点人。根据艾媒咨询调研，2022 年有 58%的消费者买月饼是用来送礼的，但是今年这个比例已经降到 47%。我身边的 HR 朋友表示，公司往年会给 1 万块钱预算买月饼送客户，今年降到了 3000。

　　归根到底，当企业忙着降本增效，个人对于未来收入增长不乐观时，消费就会趋于理性，注重性价比，回归到质朴简单的需求。所谓的消费降级不就是这么来的吗？所以，我们会看到高端月饼卖不动了，高端餐厅关门倒闭。这些卖二三十的咖啡奶茶选项，9.9 元、海底捞、凑凑火锅、巴奴等火锅都在降价ins聊天软件需要vpn么。与此同时，主打性价比的萨利亚自助火锅却卖爆了。只能说，环境变了，消费者在调整花钱习惯，品牌们也必须改变活法。